naše pivo
Historie
Pivovarnictví ve Stříbře se datuje už od roku 1399. Jednalo se o klášterní pivovar. V r. 1451 vzniká další měšťanský a obecní pivovar. Svého času existovaly ve Stříbře 3 pivovary. Další městský pivovar existoval až do roku 1874. Ten dále chátral a roce 1931 byl přebudován na jatka, která fungovala až do 80. let 20. století. Měšťanský pivovar byl po druhé světové válce znárodněn a r. 1950 podnikem Západočeské pivovary zrušen. Výstav piva v roce 1948 činil 4400 hl. Vaření piva v našem městě ožívá opět po 57 letech v rodinném minipivovaru U Rybiček.
Současnost
Náš pivovar nabízí piva plzeňského typu připravovaná původními klasickými recepturami vaření a zrání. Piva nejsou filtrována ani pasterována, čímž si udržují všechny zdraví prospěšné složky, hlavně vitamíny a minerální látky. Mírný zákal není na závadu, ale způsobují ho zbylé živé pivovarské kvasnice, dodávající pivům plnou chuť.
Vyrábíme piva:
Stříbrňák 10°
Pivo střední plností se správným řízem, s vyšší hořkostí. Má jemnou vůni a nabízí plnohodnotné osvěžení po celý rok.
Obsah alkoholu: 3,9 – 4,2 obj.%.
Argent 12°
Světlý ječmenný ležák s plnou chutí a sladovými tóny, které vybízejí k posezení s přáteli.
Název je odvozen od původní historické osady Argentária, která je spjata se vznikem města Stříbra.
Obsah alkoholu: 5,2 – 5,4 obj.%.
Duchmaus Weissbier 14°
Jedná se o pšeničné pivo s typickou mírně sladkokyselou chutí. Toto staročeské pivo je známé také pod názvem „bílé pivo“. U nás se podává s plátkem citrónu pro zvýraznění nakyslé chuti.
Duchmaus byl legendární stříbrský skřítek, o kterém se více dozvíte při návštěvě hornického skanzenu, který je odsud vzdálen jen 10 minut chůze.
Obsah alkoholu: min. 5,6 obj. %.
Horník 13°
Náš pivovar nemohl opomenout hornickou historii města Stříbra, kterou název Horník zřetelně připomíná.
Jedná se o černé 13° pivo. Nemá typickou sladovou chuť, ale naopak vyšší hořkost než jiná česká černá piva. Je vhodným doplňkem naší nabídky piv a určitě ho doporučujeme ochutnat.
Obsah alkoholu: min. 5,4 obj. %.
Ostrostřelec
Speciální polotmavé pivo vyráběné pouze pro významné příležitosti (Vánoce, Velikonoce a jiné) s vyváženou sladkohořkou chutí. Důsledným zráním se dociluje piva, které určitě nezklame naše chuťové pohárky.
Ostrostřelci působili ve městě již dávno. Jejich tradice opět ožívá a bývá příjemným zpestřením významných oslav ve Stříbře.
Obsah alkoholu: min. 6,0 obj. %.
Další speciály
V nabídce jsou i piva višňová, banánová a další, vyráběná jako „chuťovka“ našeho pivovaru. Obsluha restaurace ráda doporučí tyto speciály, které jsou v aktuální nabídce.
Případné exkurze je možné objednat předem nebo podle možností pivovaru uskutečnit ihned po domluvě.
Piva pro Vás připravuje sládek Petr Hála.
